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    年糕糯 米花香!春節將至 各地年俗美食相繼登場


    發布時間:2024-02-04

     

     (原標題:年糕糯 米花香!春節將至 各地年俗美食相繼登場)

    新年將至,各地的年俗美食相繼登場,都有哪些美食?一起來看↓↓↓
    年糕糯 米花香!春節將至 各地年俗美食相繼登場 (來源:視頻綜合)
    年糕飄香年味濃
    每道工序有講究
    走進廣東中山大涌鎮蕭師傅的傳統美食店鋪,清新香甜的年糕味道撲面而來。蕭師傅告訴記者,從一月中旬開始,他們就開始做春節年糕。年糕的制作十分講究,糯米粉、咸蛋黃、五花肉、花生油以及紅糖水一樣都不能少,每道工序都講求細節和技巧。
    年糕糯 米花香!春節將至 各地年俗美食相繼登場
    年糕糯 米花香!春節將至 各地年俗美食相繼登場
    傳統美食手藝人 蕭偉州:做年糕,每一個步驟都要做得很足,搓面粉肯定很重要,搓得均勻,做起來不怕起泡,吃起來軟糯很多。
    手工炸魚圓 團圓過大年
    年糕糯 米花香!春節將至 各地年俗美食相繼登場
    年糕糯 米花香!春節將至 各地年俗美食相繼登場
    在安徽桐城鱘魚鎮,油炸魚圓子就是一道本土主菜。將5斤左右重的草魚,去鱗后剖開切半,去掉魚頭、魚尾、魚骨,并將魚肉剁碎成醬狀,主料準備好之后,在魚糜中加入面粉和雞蛋,拌以豆腐沫、蔥花、姜末等調料,攪拌均勻后,就可以下油鍋炸了。
    年糕糯 米花香!春節將至 各地年俗美食相繼登場
    年糕糯 米花香!春節將至 各地年俗美食相繼登場
    居民 童復猷:魚圓子加工出來特別好看,圓圓的,金燦燦的,象征著家庭團圓,大家在一塊和和美美。
    米花托氛圍 喜慶迎新年
    年糕糯 米花香!春節將至 各地年俗美食相繼登場
    年糕糯 米花香!春節將至 各地年俗美食相繼登場
    在貴州銅仁石阡縣本莊鎮,一整條街的村民都在做米花,空氣中彌漫著米花的香氣。這里的米花口感好,買的人也多,大家都親切地稱這條街叫“米花街”。貴州炸米花是一道傳統的風味美食,有象征幸福和美、喜慶團圓之意。首先將糯米清洗干凈,放入鍋中蒸熟,再放入模具中撒上紅蓮花等染料,就可放到油鍋炸制。
    年糕糯 米花香!春節將至 各地年俗美食相繼登場
    年糕糯 米花香!春節將至 各地年俗美食相繼登場
    顧客 李明陽:特意來買兩朵米花過年,小孩老人都喜歡吃。
    年糕糯 米花香!春節將至 各地年俗美食相繼登場
    年糕糯 米花香!春節將至 各地年俗美食相繼登場
    顧客 吳廷龍:我是買來結婚用,我們這邊的風俗要用米花烘托下喜慶的氛圍,所以今天來這邊采購。
    責任編輯: 汪麗_NB26155


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